Questo è un ottimo piatto estivo. Veloce, leggero e gustoso.
Ingredienti per 4 persone:
– 600 gr di fettine di lonza
– 100 gr di rucola
– 400 gr di pomodorini
– mezzo bicchiere di birra
– sale e pepe
Preparazione:
Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 parti, lavare e pulire la rucola e tenere da parte. Scaldare Arondo a 50° intanto tagliare a pezzetti la lonza, appena Arondo sarà caldo aggiungere la carne e lasciar rosolare.
Salare, pepare e sfumare con la birra. Aggiungere quindi agli straccetti di carne la rucola e i pomodorini. Coprire e far cuocere per 5 minuti circa.
Servire gli straccetti pomodorini e rucola nei piatti guarnendo con una manciata di rucola a crudo. Potete aggiungere delle scaglie di grana e un filo d’aceto balsamico.
