Questa torta è stata una vera scoperta! Volevo fare la torta cremosa al cioccolato fondente, però non avevo uova.. Quindi che fare? Mi sono messa alla ricerca e ho trovato questa ricetta a cui ho aggiunto i lamponi. Preparata ieri pomeriggio finita oggi!!! Volendo potete fare con la stessa ricetta i tortini facendoli cuocere 10/15 minuti. Perché quasi vegana? Perché io ho utilizzato il latte normale, voi utilizzate il vostro latte 
Inoltre questa torta non contiene burro quindi potrebbe essere quasi light, senz’altro più leggera ma buonissima ugualmente!!!
Ingredienti per uno stampo da 20 cm o per 6 stampini da muffin:
– 100 gr di cioccolato fondente
– 40 gr di cacao amaro in polvere
– 70 gr di zucchero di canna (o zucchero bianco)
– 40 ml di olio di semi
– 40 gr di farina
– 8 gr di cremor tartaro
– 1 bicchiere di latte
– 125 gr di lamponi
Preparazione:
Sciogliete il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria. Dopo, versatelo in una ciotola insieme: allo zucchero, all’olio, al cacao in polvere, alla farina, al sale, al latte e il lievito. Amalgamate tutti gli ingredienti con una frusta.
Foderate uno stampo da torta di 20 cm con carta forno, mettete i lamponi e l’impasto al cioccolato.
Infornate in forno già caldo a 180° per 25 minuti. Servite calda (ma anche da fredda è molto buona), spolverizzando con zucchero al velo.
