Mi piace il cibo un po’ piccante ed era da tempo che volevo provare i Fagioli alla messicana 
ho preso la palla al balzo un giorno che avevo tutti gli ingredienti. Veloce e molto gustoso
Ingredienti per 4 persone:
– 400 gr di fagioli borlotti lessi
– 3 salsicce
– 1 peperoncino
– 200 ml di passata di pomodoro
– sale e pepe
– crostini di pane
Preparazione:
Lessare i fagioli borlotti che avrete messo a bagno la sera prima o se preferite utilizzate dei fagioli borlotti già cotti. Scaldate la padella a carne e aggiungete la salsiccia a pezzetti e lasciate cuocere.
Versare ora la passata di pomodoro e il peperoncino tritato o in polvere e far cuocere il sughetto per alcuni minuti.
Aggiungere i fagioli borlotti, sale e pepe e cuocere 10 minuti.
Servire i Fagioli alla messicana nei cocci accompagnandoli con dei crostini di pane.
Con le pentole Amc non vengono aggiunti ulteriori grassi e se volete potete aggiungere ai Fagioli alla messicana peperone e cipolla
Cottura per pentole normali:
Lessare i fagioli borlotti che avrete messo a bagno la sera prima o se preferite utilizzate dei fagioli borlotti già cotti. In un’ampia padella far soffriggere nell’ olio evo, un peperoncino bello grande ed uno spicchio d’ aglio. Quando l’aglio si sarà imbiondito, sollevarlo e aggiungere le salsicce sbriciolate. Sfumare le salsicce con il vino bianco, salare e farle rosolare per qualche minuto. Versare ora la passata di pomodoro e far cuocere il sughetto per alcuni minuti Infine aggiungere i fagioli borlotti con alcuni mestoli della loro acqua. Mescolare e far cuocere i fagioli alla messicana ancora per 10 minuti circa. Servire i fagioli alla messicana nei cocci accompagnandoli con dei crostini di pane