La ricetta di oggi è Linguine al pesto di mandorle e limoni, un primo piatto fresco, raffinato e facile da realizzare. Veloce da fare e con un profumo sublime 
" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /> Andrea appena tornato da lavoro ha detto subito che c’era un buon profumo " class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" />
Ingredienti per 4 persone:
– 320 gr di linguine
– 100 gr di mandorle sgusciate
– 1 buccia di limone
– 50 gr di parmigiano
– 50 gr di olio di oliva
– 2 spicchi di aglio
– acqua di cottura della pasta q.b.
– 7 code di gambero
– sale
Preparazione:
Pulite le code di gambero poi fateli rosolare un minuto in padella a settore carne. Fate bollire l’acqua per le linguine.
Preparate il pesto di mandorle e limoni mettendo in un mixer le mandorle, il sale, il parmigiano, l’aglio e la buccia di un limone. Frullate il tutto aggiungendo l’olio ed un mestolo d’acqua di cottura della pasta.
Tagliate a pezzetti le code di gambero, aggiungete il pesto in padella e un mestolo di acqua calda e fate scaldare. Cuocete le linguine, scolate e mescolate al sugo
Devo assolutamente rifare questo piatto