Buon lunedì 
" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /> era da un po’ che volevo provare a casa a fare un piatto messicano.. e ho trovato online questa ricetta " class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /> oltre a consigliarvi di provarlo, il gusto il giorno dopo era eccezionale!!!
Ingredienti per 4 persone:
– 1 cipolla tritata
– una spolverata abbondante di aglio in polvere
– 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (a seconda dei gusti)
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– 1 cucchiaino di coriandolo in polvere (io non lo avevo)
– 900 gr di carne macinata di manzo
– 600 gr di polpa di pomodori
– 1 cucchiaio e mezzo di origano essiccato
– 1 cucchiaio di zucchero
– 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
– 1 scatola di fagioli neri messicani o rossi
– 2 peperoni
– piadine q.b.
– sale e pepe
Preparazione:
Fate scaldare la pentola da 3 lt fino a 50° (settore carne). Dopo di che aggiungete il macinato e lasciate rosolare.
Aggiungete il resto degli ingredienti, mescolate bene e chiudete con secuquick.
Fate cuocere a soft per 15 minuti, poi lasciate che si apra da solo. Nel frattempo pulite, lavate e tagliate a striscioline i peperoni e a padella fredda con un goccio d’acqua fate raggiungere carota. Abbassate e lasciate cuocere 25 minuti (io qui sono andata un ad occhio).
Scaldate le piadine mettete qualche cucchiaiata di chili con carne, peperoni, chiudete e guastate
Preparazione senza Amc:
In un cucchiaio d’olio imbiondire la cipolla per 5/10 minuti e poi aggiungere l’aglio, il peperoncino, il cumino, il coriandolo e soffriggere per uno o due minuti. Aggiungere la carne macinata e rosolarla sgranandola il più possibile. Quando la carne è rosolata e asciugata versare la polpa di pomodoro, l’origano, lo zucchero il sale e il pepe e coprire il tutto con il brodo. Fare sobbollire lentamente per un ora aggiungendo brodo se diventa troppo densa. Aggiungete i fagioli schiacciati e interi, aggiustate di sale e fate cuocere per 5/10 minuti.