Il liquore al cioccolato è un vero classico, questo in particolare è davvero buono, leggero e dolce al punto giusto. È molto semplice da realizzare e sarà perfetto per essere servito durante questi giorni di festa o imbottigliato come regalo di Natale.
Ingredienti per 1 lt di liquore:
– 120 gr di cioccolato fondente
– 300 ml di acqua
– 400 gr di zucchero
– 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
– 10 gr di cacao amaro
– 200 ml di alcol
Preparazione:
Grattugiate il cioccolato fondente e mettetelo insieme all’acqua in un pentolino, su fiamma bassa.
Fate sciogliere completamente, quindi aggiungete zucchero e vaniglia, mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare bene, sempre su fuoco basso.
Infine aggiungete il cacao setacciato, sempre continuando a mescolare. Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, togliete dal fuoco e filtrate con un colino a maglie strette e lasciate raffreddare completamente.
Aggiungete l’alcool quindi chiudete bene e fate riposare per almeno 24 ore. Infine imbottigliate il vostro Liquore al cioccolato in bottiglie carine e conservatelo in dispensa (fino a 4-6 mesi), o regalatelo ai vostri cari.
