Mi piace molto provare a fare preparati casalinghi, sai cosa c’è dentro e c’è anche più soddisfazione oltre che gusto 
la ricetta non è elaborata ma lunga causa forno. A me c’è voluto molto perché il composto seccasse nel forno e se dovessi rifarlo un domani proverei col microonde. Il dado si conserva fino ad un anno chiuso in dispensa in barattolini di vetro ed è un perfetto insaporitore per arrosti o risotti. Con questo preparato inoltre si prepara il classico brodo vegetale, tenete presente che ne dovete usare 1 cucchiaio per ogni litro d’acqua. Vi lascio alla ricetta e vi auguro buon pomeriggio.
Ingredienti per 2 vasetti:
– 2 carote
– 2 zucchine
– 2 patate
– 100 gr di zucca
– 100 gr di sedano
– 5 pomodorini
– 1 cipolla
– prezzemolo
– 1 spicchio di aglio
– basilico
– 300 gr di sale
– 1 cucchiaio di olio di oliva
Preparazione:
Tagliate tutte le verdure.
Mettete in una ciotola e aggiungete olio e sale (1/3 del peso delle verdure: le mie pesavano 900 gr da pulite).
Mixate tutto.
Stendete sulla placca del forno e far asciugare in forno per 6 ore a 120°.
Oppure dopo un’ora di forno, mettere nel microonde un po’ per volta e fate cuocere per 5 minuti a 800 Watt, o finché non lo sentirete secco e granuloso sotto le dita (attenzione a non scottarvi). Una volta secco, fate raffreddare, poi frullate di nuovo. Mettete nei vasetti. Si conserva per un anno in dispensa.
